Brokuły zawsze były jednym z moich ulubionych pieczonych warzyw, ale ten parmezan hummus-pieczone brokuły z TikTok jest oficjalnie jednym z moich ulubionych dań bocznych kiedykolwiek. Myślałem, że przepis (od twórcy TikTok @cookiterica) wyglądał smacznie, kiedy pojawił się na moim kanale, ale po zrobieniu byłem zdmuchnięty przez to, jak pyszne było to proste danie. W rzeczywistości było tak dobre, że zjadłam około połowy patelni na lunch.
Nie wiem dokładnie co sprawia, że to danie z brokułów jest tak dobre. Może to pikantny hummus; serowy, roztopiony parmezan; kopnięcie papryki na końcu; lub chrupiąca, słona baza z pieczonych brokułów. Może to po prostu wszystkie te smaki grają razem w idealnym połączeniu tekstury i smaku. Parmezan ładnie się roztapia, nadając potrawie cienką, chrupiącą warstwę wierzchnią – prawie jak bułka tarta. Hummus pozostaje miły i kremowy pod spodem, a baza z pieczonych brokułów ma idealną gryzność.
Jeśli masz pod ręką hummus, parm i brokuły, będziesz chciał zrobić to danie ASAP. Pro tip: upewnij się, że brokuły są rozłożone, kiedy je pieczesz, ale dociśnij je do siebie, aby rozprowadzić na nich hummus i ser (szpatułka do lukru jest do tego świetnym narzędziem, jeśli ją masz). Oto jak zrobić tę superłatwą stronę.
Uwagi
Poniższe pomiary są przybliżone, ponieważ ilość brokułów, które masz, może się różnić. Upewnij się, że brokuły są ułożone blisko siebie i pokryte hummusem, parmezanem i papryką, a wszystko będzie dobrze.
Składniki
- 2 korony brokułów, pokrojone na małe kawałki
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1/2 teaspoon pepper
1 10-oz. pojemnik hummusu
1/3 szklanki parmezanu
1 teaspoon paprika
Wskazówki
- Zacznij od rozgrzania piekarnika do 425°F. Rozłóż brokuły na blasze do pieczenia i obtocz w oleju, soli i pieprzu. Piecz przez 20 minut.
- Wyjmij brokuły z piekarnika i dociśnij je do siebie, tak aby były stłoczone w jeden blok. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 375°F.
- Rozprowadź hummus na brokułach – bądź hojny, ponieważ ułatwi to rozprowadzenie. Przykryj zdrową ilością startego parmezanu, a wierzch posyp papryką.
- Piecz przez 20 minut w temperaturze 375°F i podawaj na ciepło.
Informacje
- Kategoria
- Side Dishes, Zielenina
- Yield
- 4-6 servings
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 45 minutes
- Total Time
- 54 minutes, 59 seconds
Image Source: POPSUGAR Photography / Kaley Rohlinger