Strona główna Show Biznes Czy ocet jabłkowy może się zepsuć?

Czy ocet jabłkowy może się zepsuć?

Ocet jabłkowy przebija marynowaną cebulę i coleslaw, stanowi podstawę tak wielu sosów sałatkowych, marynat i przypraw, a nawet może być sekretem delikatnej, ultrałatwej skórki do ciasta. Zawsze mam butelkę pod ręką. Ale jeśli twoja spiżarnia jest taka jak moja, istnieje szansa, że w najciemniejszym kącie twojej szafki ukrywa się starożytna butelka octu jabłkowego.

Więc jeśli niedawno odkopałeś mętną, wieloletnią butelkę octu, prawdopodobnie zastanawiasz się: Czy ocet z cydru jabłkowego rzeczywiście się psuje? I czym w ogóle jest ten mętny osad unoszący się wokół butelki?

Oto sedno sprawy: Przy odpowiednim przechowywaniu ocet jabłkowy nigdy tak naprawdę nie traci ważności, choć z czasem może ulec pewnym zmianom w smaku i wyglądzie.

Czym jest ta mętna rzecz w moim occie jabłkowym?

Jeśli masz tę butelkę octu jabłkowego cydru przez jakiś czas teraz, można zauważyć, że ocet staje się mglisty lub oddzielania, z mętnym osadem zbieranie na dnie butelki. Jest to najbardziej prawdopodobne, aby zdarzyć się w surowym, niefiltrowanym occie (rodzaj zwykle touted mieć purported korzyści zdrowotne), ale może się zdarzyć w filtrowanym occie też.

„Mętne rzeczy to jedna z dwóch rzeczy, lub połączenie dwóch”, wyjaśniają Joanne Krueger i Dan Lehrer, którzy produkują rzemieślniczy ocet jabłkowy z jabłek uprawianych w ich sadzie w Sonoma County. „To trochę osadów z samych jabłek, a także matka octowa”, która jest naturalnym produktem ubocznym procesu fermentacji. „Matka octowa rośnie z czasem i to jest zwykle ta wirująca rzecz, którą ludzie widzą na dnie butelki”.

A może przekroczyłeś już niewinne pływaki i twój ocet obrósł pełnowartościową warstwą mętów. Nie obawiaj się: nawet gdy jest duża, matka octu jest nadal dobra do użycia. „W zależności od tego, jak rustykalne lubisz, możesz albo zakręcić i naprawdę wstrząsnąć (aby rozbić matkę), albo przecedzić przez sitko do herbaty i użyć go”, mówi Krueger.

  Co jest przykładem bezterminowości?

Matka octowa jest całkowicie bezpieczna do spożycia.w rzeczywistości Sandor Ellix Katz, autor m.in.The Art of Fermentation (Sztuka Fermentacji), zauważa, że kandyzowana matka octowa (zwana nata de coco lub nata de piña, w zależności od rodzaju użytego octu) jest przysmakiem w kuchni filipińskiej. „To po prostu naprawdę grube kawałki matki octowej, która tworzy się na occie kokosowym lub ananasowym, pokrojone w plastry i kandyzowane”

Sztuka Fermentacji (The Art of Fermentation)

Czy ocet jabłkowy się psuje?

Właściwości antybakteryjne octu jabłkowego sprawiają, że jest on samozachowawczy, co oznacza, że technicznie rzecz biorąc, nigdy nie traci ważności. Zamknięta butelka octu jabłkowego przetrwa na półce w nieskończoność, jednak kontakt z tlenem – co ma miejsce przy każdym otwarciu butelki – zmienia z czasem smak i wygląd octu.

  Co jest przykładem bezterminowości?

„To dlatego większość octów jest pasteryzowana i bardzo dobrze uszczelniona, aby chronić je przed tlenem” – mówi Katz.

Podczas gdy ocet jabłkowy nie ma technicznie daty ważności, z czasem straci swoją kwasowość. W rzeczywistości, z wystarczającym czasem i ekspozycją na tlen, surowy ocet „ostatecznie zamieni się w wodę”, mówi Kirsten K. Shockey, autorkaHomebrewed Vinegar (Domowy ocet) oraz współzałożyciel The Fermentation School.

Domowy ocet

Ale nie przejmuj się zbytnio: Jeśli tylko otwierasz butelkę, aby zrobić sos do sałatki, a następnie od razu ją zamykasz, prawdopodobnie nie wprowadzisz wystarczającej ilości tlenu, aby zaszły jakieś znaczące zmiany – przynajmniej nie przez jakiś czas.

Read More

Najchętniej czytane

The Stranger Things Season 4 Soundtrack Flat Out Cooks

Gdybyśmy mieli sprowadzić całość Stranger Things do kilku filarów, na czele mielibyśmy uginające się pod ciężarem umysłu science-fiction, serdeczne relacje i przyjaźnie, ikoniczne garderoby...

Co wchodzi w skład rozliczeń międzyokresowych kosztów?

Co wchodzi w skład rozliczeń międzyokresowych kosztów?Bierne rozliczenia międzyokresowe kosztów (zwane również biernymi zobowiązaniami) to płatności, które firma jest zobowiązana zapłacić w przyszłości, za które towary i usługi zostały już dostarczone. Przykłady biernych rozliczeń międzyokresowych kosztów obejmują: Media wykorzystane w danym miesiącu, ale przed końcem okresu nie otrzymano jeszcze faktury.Który z poniższych przykładów jest przykładem

Wskazówki, jak wykorzystać analitykę danych do usprawnienia swojej działalności

Nie jest tajemnicą, że analityka danych może być wykładniczo cenne dla przedsiębiorstw wszystkich kształtów i rozmiarów. Analityka danych jest formą wywiadu gospodarczego, który jest wykorzystywany do lepszego wykorzystania danych zebranych dla biznesu. Według badania przeprowadzonego przez Bloomberg Businessweek Research Services, 97 procent respondentów twierdzi, że ich firmy przyjęły analitykę danych.Jednak wdrożenie analityki danych, która informuje

Co powoduje spadek wilgotności względnej?

Co powoduje spadek wilgotności względnej?Jeśli zawartość pary wodnej pozostaje taka sama, a temperatura spada, wilgotność względna wzrasta. Jeśli zawartość pary wodnej pozostaje taka sama, a temperatura wzrasta, wilgotność względna maleje. Dzieje się tak dlatego, że zimniejsze powietrze nie potrzebuje tyle wilgoci, aby stać się nasyconym, co cieplejsze.What causes humidity?Wilgotność pochodzi od wody wyparowującej z jezior

Jak znaleźć środek masy cienkiej płytki?

Jak znaleźć środek masy cienkiej płyty?Oto wzory na momenty, masę i środek masy cienkiej, płaskiej płyty o gęstości δ (x). We wzorach tych dm=δ (x) dA. Jeśli gęstość jest stała, to środek masy nazywamy centroidem.Jaki jest środek masy kwadratu?Środek masy to położenie określone względem obiektu lub układu obiektów. Jest to średnie położenie wszystkich części układu

Czy państwo i rząd to to samo?

Czy państwo i rząd to to samo?Pojęcie państwa różni się od pojęcia rządu. Rząd to określona grupa ludzi, która w danym czasie kontroluje aparat państwowy. Natomiast myśl współczesna odróżnia państwo narodowe jako społeczeństwo polityczne od społeczeństwa obywatelskiego jako formy społeczeństwa ekonomicznego.Jaka jest główna funkcja rządu centralnego?Rząd centralny nadzoruje finanse, handel, obronę narodową, sprawy zagraniczne i

Ile kosztuje sprzedaż akcji na Robinhood?

Ile kosztuje sprzedaż akcji na Robinhood?Robinhood przekazuje tę opłatę naszym klientom, z wyjątkiem sprzedaży 50 akcji lub mniej. Opłata wynosi $0.000119 za akcję (sprzedaż akcji) i $0.002 za kontrakt (sprzedaż opcji). Opłata ta jest zaokrąglana w górę do najbliższego grosza i nie jest większa niż 5,95 USD.Co się stanie, gdy sprzedam akcje na Robinhood?O: Po

Jak informacja zakodowana w DNA jest faktycznie wykorzystywana przez organizmy?

Jak informacja zakodowana w DNA jest faktycznie wykorzystywana przez organizmy?Jak informacja zakodowana w DNA jest faktycznie wykorzystywana przez organizmy? Informacja w DNA jest przepisywana na RNA, a następnie tłumaczona na białko. Organizmy eukariotyczne, które rozkładają martwe organizmy i wchłaniają rozpuszczone substancje odżywcze z otoczenia, można znaleźć w którym królestwie?Która z poniższych jest najmniejszą jednostką organizacyjną

Recenzja Uhans Max 2: Budżetowy smartfon z dużym ekranem i czterema aparatami!

Uhans Max 2 to doskonały Phablet z podwójnym aparatem. Wymiary ekranu są whopping 6,44 cala, więc dlatego rozważamy to dla jako phablet. Produkt jest znacznie zaawansowany pod względem jakości, specyfikacji i funkcji. Wystarczy jedno spojrzenie na telefon, aby się w nim zakochać.Wyświetlacz IPS, wytrzymałość na wstrząsy i odporność na zarysowania wraz z ekranem Full HD

Pozostałe newsy

  Pelé, legendarny król brazylijskiej piłki nożnej, zmarł

Administracja Bidena celuje w wyłączenia z pokrycia kontroli urodzeń wprowadzone przez Trumpa

Zdrowie publiczne i polityka >...