Jakiego stopnia jest etap twardego pęknięcia?
Sugar stages
| Stage | Temperature | Sugar concentration |
|---|---|---|
| twarda kulka (np. nugat) | 121 do 130 °C (250 do 266 °F) | 90% |
| miękkie pęknięcie (np. tafta solna) | 132 do 143 °C (270 do 289 °F) | 95% |
| twarde pęknięcie (np. toffi) | 146 do 154 °C (295 do 309 °F) | 99% |
| clear liquid | 160 °C (320 °F) | 100% |
Jak długo zajmuje twardym cukierkom osiągnięcie 300?
około 10 minut
Czy można zamrozić twarde cukierki?
Hard Candies: Hard Candies zachowają swoją najlepszą jakość do jednego roku w zamrażarce. Caramel Candies: Cukierki karmelowe powinny być bardzo dobrze zamknięte i trzymane z dala od wilgoci. Przy odpowiednim przechowywaniu najlepiej smakują zamrożone nie dłużej niż dwanaście miesięcy.
Czy można stopić Jolly Ranchers w mikrofalówce?
Aby stopić moje Jolly Ranchers, umieściłem cztery sztuki w małym kubku do kawy i podgrzewałem je w mikrofalówce @ 80% mocy przez 60 sekund. Być może będziesz musiał wypróbować kilka próbnych przejazdów, aby zobaczyć, co działa dla twojej konkretnej kuchenki mikrofalowej. Pracując szybko, te cztery cukierki wypełnią rząd foremek.
Czy można zamrozić suche Jolly Ranchers?
Jolly Ranchers to smaczny przysmak, który można liofilizować. Stają się lekko chrupiące i przewiewne i dużo łatwiejsze do pogryzienia niż zwykłe Jolly Ranchers. Jeśli zostawisz je w całości, upewnij się, że zostawisz dużo miejsca, aby się rozszerzyły.
Are Jolly Ranchers sticky?
W wilgotnym klimacie, chcesz albo zjeść swoje Jolly Ranchers szybko, lub przechowywać je w torbie ziplock lub coś. W ciągu kilku dni robią się obrzydliwe i lepkie. Nikt nie lubi tej tekstury. Ciężko jest odkleić plastik, a potem zewnętrzna warstwa cukierka jest jak…
Dlaczego cukierki się rozpuszczają?
Twarde cukierki są często wykonane głównie z cukru, syropu kukurydzianego i innych substancji, które łatwo rozpuszczają się w wodzie. Podobnie jak ślina w ustach, woda w szklance pozwoliła im się rozpuścić. Dodanie ciepła ułatwiło i przyspieszyło ten proces. Dlatego gumisie puchną, gdy moczy się je w zimnej wodzie.
