Ja kilka lat temu (nie chcę o tym mówić) zrezygnowałam z kawy (była konieczna, ale bardzo mi jej brakuje). To nie jest oryginalna historia: Przez całą historię kawy byli ludzie, których kawa zamienia w bagienne stwory, i ci ludzie szukali alternatyw, przeważnie wychodząc z tego cało. Ja jestem jedną z takich osób. Wyruszyłam więc na poszukiwanie innych napojów, które wypełniłyby tę pustkę.
Prawda jest taka, że mało co potrafi to, co kawa. Na przykład: Doskonała, gdy podawana jest na ciepło lub na zimno. Rozjaśnij spokojną chwilę w domu lub napędzaj poranne spotkania. Poczujuzdrawianiejak teraz, gdy wypiłeś łyk, jesteś wyposażony, by wziąć na siebie dzień. Nie mów mi, że herbata może to zrobić. Piję dużo herbaty, kocham ją, ale nie ma ona dla mnie takiej mocy. Jedyną rzeczą, która się do tego zbliża – nawet bez kofeiny – jest mój pikantny cytrynowo-imbirowy tonik.
Cytryna, imbir i miód są znane jako składniki poprawiające samopoczucie, takie, które kazano mi dodać do gorącej wody trylion razy, aby złagodzić rozstrój żołądka, oczyścić duszne zatoki, ukoić ból gardła lub ogólnie podnieść mnie na duchu. W połączeniu tworzą zespół nie do zatrzymania. Aby przygotować mój tonik, powoli gotuję to trio zszywek ze spiżarni – plus szczypta pieprzu cayenne – razem przez około pół godziny, aby wydestylować ich smak. W rezultacie otrzymuję ostry koncentrat, który mogę przechowywać w lodówce i rozcieńczać wodą, aby uzyskać mocny, ale łatwy do picia napój. Stosuję go w podobny sposób, jak espresso, ale bez kawowego szoku.
W chłodne poranki, kiedy potrzebuję krzepiącego pick-me-up’u, lub o każdej porze dnia, kiedy czuję nadchodzące przeziębienie, dodaję kilka łyżek toniku do kubka gorącej wody. Ten parujący, jasny i pikantny napój jest natychmiast energetyzujący i oczyszczający głowę, jak zastrzyk czystego słońca. Jednak po koncentrat sięgam równie często w pracowite popołudnia, gdy potrzebuję przerwy w pracy o 15:00, lub w gorące letnie dni, gdy chcę przygotować zabawny napój do parku. Rozlany na wysoką szklankę wody gazowanej i lodu, staje się moim wymarzonym smakiem seltzer, z wystarczającą ilością słodyczy i ciepła, aby utrzymać rzeczy interesujące.
Może mój cytrynowo-imbirowy tonik nieleczy tak jak kiedyś myślałem, że duże mrożone americano może. Ale myślę, że to dobra rzecz. Nie jestem już na rynku czegoś tak wysokooktanowego. Mając w lodówce słoik tej aromatycznej rzeczy, wiem, że mogę wziąć na siebie wszystko, co przyniesie dzień – i nie zamienię się po drodze w bagiennego stwora.
Straight Sunshine
Dopełnij ten koncentrat gorącą wodą, aby stworzyć parujący, rozwalający zimno eliksir, lub zalej go lodem z wodą gazowaną, aby uzyskać słodko-pikantne orzeźwienie.
View Recipe
